秋季水果市場(chǎng)上，紅如瑪瑙、白似水晶的石榴讓人垂涎欲滴。但對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，如何挑選石榴可不是一件簡(jiǎn)單的事。以下幾個(gè)技巧或許能幫到你。

　　黃色品種較甜。通常越紅的水果越甜，但這在選石榴時(shí)并不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開(kāi)，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長(zhǎng)。

　　有棱的比圓的好。很多人買(mǎi)石榴時(shí)第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實(shí)，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現(xiàn)的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。

　　手感重的水分多。一般同樣大小的兩個(gè)石榴，手感重的相對(duì)水分大、汁液多，籽粒飽滿。

　　皮肉緊繃的才新鮮。表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑可能是存放時(shí)間過(guò)久導(dǎo)致的。

　　最后，教給大家一個(gè)石榴剝皮的小竅門(mén)：在石榴的頂端橫切一刀后去頂，再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀，注意刀口不要太深。最后輕輕一掰，石榴就“開(kāi)花”了，這時(shí)很容易就能取出石榴籽。●孫丹丹