巧辨染色黃魚

    有些商販把黃姑魚染色后冒充黃魚。購買時可用白衛生紙擦魚身，染色的魚會在紙上留下明顯黃色；而冷凍成塊的染色黃姑魚，冰面有時也會呈現黃色；還可以將魚浸泡在水中約5分鐘，浸染色魚的水可能變成啤酒色。