如果在搜索引擎中鍵入“酵素減肥”，便會(huì)跳出幾十頁(yè)的網(wǎng)頁(yè)，以各種形式向您推薦同一款產(chǎn)品——蘭蔻清脂酵素。

    該產(chǎn)品稱“100%由法國(guó)公司提供原料、配方技術(shù)”，“100%安全”，甚至將諾貝爾獎(jiǎng)獲得者和研究生教科書(shū)作為宣傳資料。

    網(wǎng)友“我型我素MLL”一直在嘗試減肥，去年也在廣告攻勢(shì)下購(gòu)入該款產(chǎn)品。她告訴《科技日?qǐng)?bào)》，服用該產(chǎn)品之后，她感到心慌心悸，想吐，面色差，厭食，還持續(xù)性拉肚子；平時(shí)堅(jiān)持鍛煉的她，“那段時(shí)間連上個(gè)樓都會(huì)氣喘吁吁”。

    “現(xiàn)在受害者越來(lái)越多了，網(wǎng)上隨處可見(jiàn)它的廣告。”“我型我素MLL”曾經(jīng)多次在該產(chǎn)品的貼吧上發(fā)帖進(jìn)行揭露，但卻得到了一連串“樓主買到的是假貨”的回復(fù)，讓她哭笑不得。

    究竟是自己不幸買到假貨，還是產(chǎn)品本身就存在問(wèn)題？

    冒用品牌名字

    其實(shí)，想找到蘭蔻清脂酵素的官方網(wǎng)站并不容易，因?yàn)樗�有的網(wǎng)站都宣稱自己是該產(chǎn)品的唯一指定官方網(wǎng)站。

    不過(guò)，所有類似網(wǎng)站對(duì)于蘭蔻清脂酵素的介紹都是一模一樣，由蘭蔻形象大使佩內(nèi)洛普·科魯茲推薦，100％由法國(guó)蘭蔻公司提供原料、配方技術(shù)，還獲得國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)格審核批準(zhǔn)，“更是西方歐美發(fā)達(dá)國(guó)家第一次向中國(guó)出口蘭蔻清脂酵素這種擁有全球?qū)＠麢?quán)的減肥產(chǎn)品，品質(zhì)絕對(duì)安全有保證。”

    蘭蔻，是歐萊雅旗下高檔化妝品的品牌名稱，那么，此“蘭蔻”究竟是不是彼“蘭蔻”呢？

    筆者向三家網(wǎng)站的不同客服人員進(jìn)行求證，客服均稱，該產(chǎn)品由法國(guó)蘭蔻國(guó)際企業(yè)集團(tuán)有限公司提供原料及技術(shù)，并明確表示，這個(gè)“蘭蔻”就是生產(chǎn)化妝品的蘭蔻，只不過(guò)清脂酵素是它的“減肥系列”，因而蘭寇官方網(wǎng)站沒(méi)有介紹。

    筆者致電蘭蔻的客戶服務(wù)部，工作人員表示，法國(guó)蘭蔻只有一家，蘭蔻旗下根本沒(méi)有減肥產(chǎn)品，而且蘭蔻產(chǎn)品信息均可以在其官方網(wǎng)站查詢到，“該款產(chǎn)品跟我們沒(méi)有任何關(guān)系”。

    仔細(xì)辨別之后筆者發(fā)現(xiàn)，蘭蔻清脂酵素中的蘭蔻，法文名字為L(zhǎng)ancomes，比化妝品蘭蔻的本名“lancome”多了一個(gè)“s”，商標(biāo)圖案也略有不同。

    在一些蘭蔻清脂酵素的宣傳網(wǎng)頁(yè)上，筆者看到為了更具說(shuō)服力，網(wǎng)頁(yè)上還掛出了“蘭蔻形象大使”佩內(nèi)洛普·科魯茲拍攝的一段視頻廣告。

    筆者在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行搜索之后發(fā)現(xiàn)，這段1分鐘左右的廣告，其實(shí)是該明星為蘭蔻一款香水拍攝，視頻剪輯者用“清脂酵素”的Logo遮住了廣告原本的產(chǎn)品信息，將其“打造”成了一支“清脂酵素”廣告；而蘭蔻清脂酵素外包裝上的科魯茲照片，則是“借用”她為《名利場(chǎng)》雜志拍攝的一期封面。

    看來(lái)，“蘭蔻”二字，是該產(chǎn)品拉來(lái)國(guó)際大品牌做了一張虎皮。該產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)廠商究竟是誰(shuí)呢？

    廠家否認(rèn)生產(chǎn)產(chǎn)品 批準(zhǔn)文號(hào)與產(chǎn)品不符

    蘭蔻清脂酵素多家“官網(wǎng)”的在線客服人員都表示，該產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家為廣東佛山順德賽天仙健康產(chǎn)業(yè)有限公司，還向筆者提供了該廠商的打假網(wǎng)頁(yè)；為了讓筆者放心，客服人員還給出了產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號(hào)——國(guó)食健字G20040224。

    筆者打開(kāi)了客服人員給出的廠商網(wǎng)站。根據(jù)網(wǎng)站提供的信息顯示，賽天仙健康產(chǎn)業(yè)有限公司是香港康富來(lái)集團(tuán)旗下企業(yè)，主要生產(chǎn)賽天仙青春美顏膠囊，賽天仙美眠褪黑素膠囊和蘭蔻清脂酵素，并特別提到，后者是蘭蔻國(guó)際專柜推出的最新纖體產(chǎn)品。

    筆者在香港康富來(lái)集團(tuán)官方網(wǎng)站看到，其旗下確實(shí)有一家公司名為“佛山賽天仙健康產(chǎn)業(yè)有限公司”，而且地址和蘭蔻清脂酵素客服提供廠商的地址一樣。筆者通過(guò)香港康富來(lái)集團(tuán)官網(wǎng)上的電話聯(lián)系到了這家公司，工作人員一聽(tīng)到“蘭蔻清脂酵素”，便立刻表示，“這是冒用的，我們根本沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)這個(gè)產(chǎn)品。”

    廠商否認(rèn)生產(chǎn)該產(chǎn)品，那么產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號(hào)是真是假？

    通過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的數(shù)據(jù)查詢可知，國(guó)食健字G20040224對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品并非蘭蔻清脂酵素，而是“賽天仙牌俏俏樂(lè)膠囊”，其功能為“減肥、改善胃腸道功能（潤(rùn)腸通便）”。

    對(duì)此，客服人員解釋道：“因?yàn)槭沁M(jìn)口的產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)進(jìn)行包裝，所以要注冊(cè)一個(gè)國(guó)內(nèi)的名稱，”還告訴筆者，產(chǎn)品的包裝上大字寫的是“蘭蔻”，小字寫的是“俏俏樂(lè)”，實(shí)際上是一種東西。

    既然是一種東西，產(chǎn)品成分應(yīng)該相同；但從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局顯示的信息來(lái)看，“俏俏樂(lè)膠囊”的“主要原料”與客服人員告訴筆者的產(chǎn)品成分也有很大出入。

    網(wǎng)友“choiteng”在網(wǎng)上貼出過(guò)她所購(gòu)買的“蘭蔻清脂酵素”外包裝圖片，從圖片上來(lái)看，其產(chǎn)品主要成分比“俏俏樂(lè)膠囊”多了“青木瓜、雪蓮果、圣女果、葡萄柚和山楂”。該網(wǎng)友表示，她花了890元買到三盒，吃完后與“我型我素MLL”的反應(yīng)一樣，心跳加快，拉肚子、失眠。就醫(yī)后，醫(yī)生告訴她要立刻停用這款減肥產(chǎn)品。回家后，choiteng打開(kāi)了幾粒蘭蔻清脂酵素膠囊，發(fā)現(xiàn)其藥粉顏色并不相同，有的呈深褐色，有的呈白色，而且連味道都不一樣。

    “真心痛，勸大家不要買。”choiteng說(shuō)。

    現(xiàn)在，商家的宣傳手段越發(fā)多樣，各種專業(yè)術(shù)語(yǔ)也是層出不窮，再加上諸多消費(fèi)者的“現(xiàn)身說(shuō)法”，網(wǎng)絡(luò)上各路水軍的齊聲贊嘆，減肥心切的人士很難抵御這種誘惑，可能不慎買到“只有忽悠沒(méi)有療效”的產(chǎn)品。

    對(duì)此，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師楊娟提醒道，選購(gòu)減肥產(chǎn)品應(yīng)做到“三看”。“一，看標(biāo)志。有小藍(lán)帽標(biāo)志者為國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，在其官網(wǎng)可以查詢到，產(chǎn)品質(zhì)量有保障；二，看成分。如果含有西布曲明、大黃、決明子等成分就要小心了，長(zhǎng)期服用會(huì)危害身體健康；三，看廠家。專業(yè)生產(chǎn)的廠家會(huì)比代生產(chǎn)減肥產(chǎn)品的公司更有保障。”

    當(dāng)然，選購(gòu)減肥產(chǎn)品并非瘦身的唯一途徑。楊娟表示，減肥最重要的是要找到肥胖的根源，大多數(shù)肥胖主要是由于“吃得多，運(yùn)動(dòng)的少”造成的；而個(gè)人減肥效果的好壞與肥胖原因、產(chǎn)品成分、日常飲食習(xí)慣都有關(guān)系。“減肥，可以用一句話簡(jiǎn)單概括，就是‘管住嘴，邁開(kāi)腿’；根本原則還是要保持能量平衡、營(yíng)養(yǎng)均衡。”

    酵素減肥，靠譜嗎？

    “現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，肥胖是因酵素（脂肪酶）不足所引起的，脂肪酶是用來(lái)分解、燃燒以及分配脂肪的。蘭蔻清脂酵素，能迅速進(jìn)入人體細(xì)胞內(nèi)部，加速脂肪燃燒分解。”蘭蔻清脂酵素的宣傳中稱，補(bǔ)充該產(chǎn)品，就能幫助脂肪迅速消耗化解為水分，起到“脂肪燃燒彈”的作用，而且不會(huì)有任何不良反應(yīng)。

    那么，這種貌似科學(xué)的減肥原理，真的靠譜嗎？

    美國(guó)普度大學(xué)食品工程博士、知名科普人士云無(wú)心表示，這種宣傳語(yǔ)是在“挑戰(zhàn)科學(xué)常規(guī)”。

    他表示，酵素并非什么新事物，而是“酶”的日語(yǔ)翻譯。確實(shí)有一些酶在細(xì)胞內(nèi)負(fù)責(zé)“燃燒”脂肪，但是，不管清脂酵素是不是負(fù)責(zé)燃燒脂肪的酶，“補(bǔ)充它都幫助不了燃燒脂肪”。

    云無(wú)心告訴筆者，肥胖的因素有很多，脂肪酶不足可能是其中的一種原因。“但是，這里的‘脂肪酶’，是指人體內(nèi)產(chǎn)生的能夠行使生理功能的酶，通過(guò)口服補(bǔ)充的會(huì)被消化成氨基酸或多肽，根本不會(huì)再具有活性。”云無(wú)心進(jìn)一步解釋道，脂肪燃燒是一系列很復(fù)雜的反應(yīng)，需要作為大分子的“酶”來(lái)“幫忙”。酶實(shí)際上是少則幾十、多則幾百個(gè)的氨基酸組成的蛋白質(zhì)，這些氨基酸會(huì)互相連接，不互相連接的氨基酸之間也會(huì)發(fā)生吸引或排斥的作用，形成特定的空間構(gòu)型。

    “這些特定的空間構(gòu)型是酶能夠行使功能的關(guān)鍵。”云無(wú)心表示，這種空間構(gòu)型實(shí)際上相當(dāng)不穩(wěn)定，一旦周圍環(huán)境發(fā)生變化，空間構(gòu)型就可能變化，這種變化，就是通常所說(shuō)的“蛋白質(zhì)變性”，如果變性的比較厲害，就會(huì)完全失去活性。而口服酵素若要發(fā)揮作用，則要經(jīng)過(guò)胃里的酸性環(huán)境、胃腸消化液中蛋白酶攻擊以及細(xì)胞膜阻擋的重重考驗(yàn)。“目前，還沒(méi)有所謂的‘消化脂肪酶’能夠通過(guò)口服發(fā)揮作用的。”云無(wú)心肯定地說(shuō)。

    對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅也認(rèn)為，口服酵素能否抵抗胃酸，在消化道這個(gè)特殊環(huán)境中保持穩(wěn)定性，且參與進(jìn)精巧的消化過(guò)程，保持活性一直抵達(dá)廣告營(yíng)銷宣稱的靶底物，“基本上可以認(rèn)為是很困難的”。

    神奇的酵素有多神奇？

    除了宣傳口服酵素可以促進(jìn)脂肪分解外，不少商家也在宣傳中指出，酵素有美容、排毒、清潔血液等各種功效，因而大力提倡通過(guò)吃酵素粉或者喝酵素液的方式補(bǔ)充酵素。

    朱毅表示，生命活動(dòng)中的消化、吸收、呼吸、運(yùn)動(dòng)和生殖都是酶促反應(yīng)過(guò)程。酶是細(xì)胞賴以生存的基礎(chǔ)。細(xì)胞新陳代謝包括的所有化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酶的催化下進(jìn)行的，所以籠統(tǒng)地宣稱酵素具有各種功效，都不為錯(cuò)；但如果作為廣告宣傳語(yǔ)，又有濫用之嫌。

    “比如說(shuō)，商家宣稱口服酵素液之后可以改善便秘，我個(gè)人認(rèn)為更主要的是酵素液中的益生菌、以及益生元，還有大量膳食纖維的作用。相形之下，可以推斷，酵素在其間發(fā)揮的功效應(yīng)該相對(duì)較小。”

    朱毅告訴筆者，因?yàn)槊笇?duì)所作用的底物有嚴(yán)格的選擇性，即一種酶只能對(duì)一種化合物或一類化合物（其結(jié)構(gòu)中具有相同的化學(xué)鍵）起一定的催化作用，而不能對(duì)別的物質(zhì)起催化作用。

    目前市面上酵素飲料大多只是定性宣傳新鮮蔬菜水果在長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵后，會(huì)產(chǎn)生很多酶，但是種類和酶活定量都沒(méi)有明確告知，只能推測(cè)可能有一些酶會(huì)對(duì)胃腸道中的食物發(fā)生作用。“但是作用多大，具體是哪種酶對(duì)哪種底物，還是不清晰的。所以，商家宣傳有語(yǔ)焉不詳，用酶的普遍生物學(xué)意義作為酵素飲料中可能的酶的作用，這有不科學(xué)之處。”

    同時(shí)，朱毅也表示，新陳代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)的健康狀態(tài)良好人體，正常的生命活動(dòng)中就能合成所需的酶，無(wú)需外加酵素食品來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的酶。

    目前酵素類保健品還處于一個(gè)用廣告營(yíng)銷詞代替科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)驗(yàn)證的階段，朱毅認(rèn)為，我們不必否認(rèn)其可能的功效，但必須要進(jìn)一步科學(xué)實(shí)證研究，通過(guò)確鑿的數(shù)據(jù)，以及嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)，包括大樣本的流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)調(diào)查，明確酵素類保健品的作用效果和作用機(jī)理。（實(shí)習(xí)生 張蓋倫）