奮進的春天 | 讓“陽光”照進外賣后廚——泰州市啟動實施“陽光外賣”工程

        外賣衛不衛生？加工過程干不干凈？食材合不合規？這些外賣食品安全問題已經成為全社會關注的熱點話題。2月27日，泰州市啟動“陽光外賣 食安共享”主題活動，關愛暖“新”窩首批“外賣小哥之家”同日亮相。

        近年來，平臺經濟蓬勃發展，以“外賣”為俗稱的網絡餐飲正全面融入我們的生活。據統計，泰州市現有在營社會餐飲店約18000家，其中涉及網絡訂餐服務的超過8500家，占總數近50%，消費者通過平臺每月點餐近290萬單。

▲向商戶代表發放“陽光外賣”標識和“食安封簽”。

        為回應群眾關切，提高泰州市網絡餐飲食品安全管理水平，泰州市在全省率先實施“互聯網+明廚亮灶”“陽光外賣”工程建設。

        “陽光外賣”到底是什么呢？就是要做到“入網全審核”，即商家有實體店，并在外賣平臺規范公示營業執照、食品經營許可證；“視頻全公開”，即消費者可在訂餐平臺通過視頻直播方式看到商家后廚制作實景；“配送全監督”，即餐品打包使用“食安封簽”，“食安啄木鳥”（外賣騎手）實時監督舉報食品安全問題；“保險全兜底”，即商戶參投食品安全責任險。

        今年目標是推動全市不少于200家外賣商戶加入“陽光外賣”建設，建成“陽光外賣”網絡餐飲示范街區6條，打造安全與效益并重的網絡餐飲食品安全“泰州樣板”。

        據了解，“明廚亮灶云平臺”將5G網絡能力同AI、云計算等技術深度融合，在“陽光外賣”商家的后廚配備了云眼智能攝像頭，讓消費者可以線上實時觀看餐廳后廚情況，實現透明放心的“可視化”訂餐模式。同時，泰州市還組織本地銀行，為外賣商家提供專享的云平臺免費接入服務計劃。

        目前，泰州市首批已有80余家商戶接入“明廚亮灶”工程。 當天首批入住關愛暖“新”窩“外賣小哥之家”的外賣騎手還領到了“新家鑰匙”。

編輯：姜景旸  王晶