一年中最“香”的時候到了！
2025-06-24
來源：泰州高新發布 瀏覽次數:
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近日 迎來油菜豐收榨油季 在胡莊鎮周馬村 村里一家“老”榨油坊 幾乎每天從早忙到晚
成堆的菜籽被不斷運來 裝油的塑料桶“排”起長隊 屋里屋外站滿了前來榨油的村民 空氣中滿是濃郁的菜籽油香氣
收割的油菜籽 如何變成香濃菜籽油？ 一起來揭秘
走進榨油坊 全自動炒籽機與榨油機協同運轉 轟鳴聲不絕于耳 金燦燦的菜籽油 源源不斷地從出油口流出 醇厚的油香似乎要將整個人包裹住
“別看我們這個榨油坊不大，機器是全自動的，榨油效率高，周邊的種糧大戶和農場主都會來我家榨油，每天送來的菜籽能有三、四千斤。”坊主張大姐一邊幫著農戶將剛送來一車菜籽卸貨，一邊笑著說。
5月中下旬，油菜迎來豐收期 農民們搶抓晴好天氣 頂著烈日在田間地頭穿梭 每天至少忙活10個小時 割下來的油菜一排排整齊地碼放在田間
曬干水分以后才能打菜籽 忙碌的打籽結束后 便是激動人心的榨油環節
炒籽、榨油、過濾…… 張大姐和丈夫王大哥忙得熱火朝天 一道道工序緊密銜接、缺一不可 不一會兒 一桶桶晶瑩透亮的菜籽油 便被遞送到前來榨油的村民手中
“一般來說，一斤菜籽大概能出3、4兩油，當然也要看送來菜籽的含水量和雜質含量。”王大哥介紹，油榨得好不好，口感香不香、色澤亮不亮，除了菜籽本身的質量，榨油過程中對溫度和濕度的把控也極為關鍵。“我和愛人經營這家榨油坊很多年了，積累了不少榨油經驗，我家榨出的油是出了名的香，很多村民都是我家的忠實‘鐵粉’。”王大哥說。
菜籽榨出來的渣，當地人叫“菜餅”。不少農戶除了帶走一桶桶榨好的油，還會用三輪車將“菜餅”全部拉走。“用菜餅制作的有機肥料富含氮、磷、鉀等營養元素，對農作物的生長特別好。”張大姐笑著說。
收割好了菜籽 榨好了油 農民們又播種下新的作物 等待下一輪的豐收
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通常需要暴曬幾天
