| 黃橋小伙何興和長春姑娘雷珊珊大學畢業后，開了家“名揚黃橋燒餅店”，他們是黃橋學歷最高的燒餅店業主。他們已在南京、揚州和上海等城市，開了四家連鎖店，生意越來越火。 研制出獨家秘方 2008年6月，這對戀人大學畢業了。畢業前，兩人靠擺攤賣奧運T恤小賺了一筆。 “黃橋最出名的、最具特色的就是黃橋燒餅。”雷珊珊說，他倆用這筆錢做起燒餅生意。 在黃橋，會做燒餅的人很多，掌握基本技術后，為了牢牢地抓住顧客，小兩口開始研制自己的“燒餅秘方”。“做燒餅1個月就能學會，但是怎么做好吃，面、油和餡料的配比就要自己研究了。”幾個月后，兩人研制出了自己的獨家秘方。 獨家秘方帶火了生意。“如今百分之八十以上都是回頭客。”何興說。有人建議，能否多增加幾種口味，適合不同年齡層次的顧客。“增加品種，就能拓展銷路。”雷珊珊開始嘗試，在黃橋燒餅中添加新口味，如今已有紫薯、抹茶和鮮肉等8個新品種。 生意紅火后，他們并不滿足，頻頻參加各種展會，推銷自己的燒餅。“廣州、南京、三亞，只要有大型食品展銷會，我們都會參加。”雷珊珊說。 不僅如此，他們還在鎮上率先使用了400電話（一種主被叫分攤業務，即主叫承擔市話接入費，被叫承擔所有來電接聽費用）。 開了4家連鎖店 黃橋燒餅走出去，最大的問題是冷了不好吃。何興意識到，開加盟連鎖店是唯一的辦法。今年10月20日，夫妻倆參加了在南京舉辦的特許連鎖加盟展，帶去的黃橋燒餅大受好評。 經過仔細考察和篩選，何興在南京開了三家加盟店，在揚州開了一家，另在上海萬達廣場開了一家銷售窗口。 “我們想把黃橋燒餅做成中國的肯德基。”何興說。為了實現這個夢想，他租了近千平米的廠房，定購了幾臺大型烤箱，雇用了14名工人。 “這幾年掙的錢都投入進去了。”何興說，創業之路很辛苦，但很充實，有成就感。（姚翔） |