9月23日上午，全市酒店評星廚師技能測試在四牌樓大酒店舉行。測試分為理論和操作兩大塊，理論測試主要是填空、選擇、簡答等題型，重在考核選手的理論知識、實際經驗；一個小時的理論測試結束后，各位選手進行現場實際操作，在20分鐘緊張而有序的現場刀功比拼后，三位專家評委對所有作品現場打分。作為“酒店評星”的重點考核內容之一，此次測試結果將作為“酒店評星”的主要依據之一。
