| （記者 肖宏君 郭耀蔚 徐界平）最近，呂氏食品公司經理呂建軍忙個不停，在加緊招牌菜豬四寶生產的同時，正與大潤發、時代等超市進行聯營洽談。他高興地告訴記者，豬四寶已經試銷，有望春節前在市區超市銷售。 豬頭肉的美味，在民間早就聲譽鵲起。劉陳人呂建軍在10多年前就開始了豬頭肉等一系列鹵制品的小作坊生產。 1996年，呂建軍與江南大學進行技術合作時發現，豬臉、豬耳、豬尾、豬舌組合產品別有一番風味，含有大量的膠原蛋白，一方面起到增強體質的作用，另一方面能起到美白的功效，隨即雙方達成了豬四寶生產合作協議。目前，劉陳“豬四寶”和黃橋燒餅、宣堡小餛飩一樣，已成為我市傳統美食之一。 為實行規模化生產，呂建軍在2006年創辦了呂氏食品公司，并注冊了商標“劉陳豬四寶”，投入100多萬元建立了真空操作間，推出豬四寶真空包裝系列產品，將“豬四寶”的生產推向了工業化、流水線的模式，這也是呂建軍實現“豬四寶”產業化的第一步。他表示，將不斷開發，拓展市內、市外市場，建立加盟店，讓劉陳鎮“豬四寶”走向泰興、走向世界。 |