泰興的蟹黃包子、湯包，比較出名。但對于蟹黃餛飩，許多市民還沒有聽說過,您可以到宣堡鎮去看看、品嘗品嘗。 位于宣堡老街的飛馬餛飩店遠近聞名，每天慕名而來的食客絡繹不絕。蟹黃餛飩是店主人老馬這幾年才創新研制出來的，雖然每碗要花費十元錢，抵得上普通小餛飩的3倍，但依然頗受歡迎。老馬說，把蟹肉和蟹黃用油炸后放在一起，把蟹黃做成湯，挺好吃的，一天能賣掉好幾十碗。 蟹黃餛飩與普通小餛飩的配料基本相同，只是添加了些許蟹肉，外形也與一般的餛飩的沒什么兩樣，制作過程精細、考究。蟹黃餛飩一端上桌，就有一股香香的味道撲面而來。每一口都吃到蟹肉與精肉，再加上那一層薄薄的餛飩皮，真是別有一番風味。 |
