經過兩年多時間的籌建，由黃橋人李建個人出資20多萬元建設的黃橋燒餅博物館已經建成，并對觀眾免費開放。

    黃橋燒餅博物館館長李建介紹，當時籌建博物館的時候，考慮到黃橋燒餅是黃橋的歷史文化底蘊，知道黃橋燒餅的人很多，吃的人也不少，但是知道黃橋燒餅文化的人卻不多，所以就策劃搞一個黃橋燒餅博物館。

    黃橋燒餅博物館建在黃橋賓館內，展廳面積100多平方米，分起源篇、功勛篇和發展篇三個展區。詳實的圖片和文字資料，以及兩個惟妙惟肖的實物展區，展示了黃橋燒餅歷史沿革、制作工藝和黃橋人戰時支援前線的場景。

    李建說，黃橋燒餅博物館將免費為廣大觀眾開放，讓更多的觀眾來了解黃橋燒餅的歷史文化。